不知不觉，转眼间又是一年冬至到。冬至是农历二十四节气中一个重要的节气，被视为冬季的大节日，更有“冬至大如年”的说法。按照家乡流传的说法，在冬至这天，如果人们吃了饺子，整个冬天就不会冻耳朵和手脚了。这种说法是真是假不得而知，但是，每到冬至这天，母亲必定会包饺子吃。而在我的家乡，不论贫富，冬至这天几乎家家户户都要热热闹闹地围坐在桌前一起包饺子、吃饺子，迎接即将到来的数九寒天。
过了冬至就开始数九过日子，直至现在我还记着数九歌“一九二九不出手，三九四九冰上走……”。母亲常常念叨“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，长大后每逢冬至母亲也总会询问有没有吃饺子。过去农村穷，地里有啥就吃啥，啥便宜吃啥，不像现在，有大棚蔬菜，各种各样的蔬菜，可以吃到各种各样的饺子。但直到现在，感觉最好吃的还是儿时母亲做的猪肉萝卜饺子（只有过年才能吃到肉馅的），那是一年中吃过最好吃的饺子。
做饺子是个费时费力的事儿，每逢做饺子时，全家会包的都去包，包出来的样子五花八门，有的长，有的大，有的皮厚，有的皮薄，那时总被母亲嫌弃，不让我们去凑热闹。包好饺子后，就烧火开始煮，这时我们又开始围着灶台拾掇柴禾，看着锅里翻腾的饺子，垂涎的我们不停的催着问熟了没。出锅后端起一碗就飞快的吃起来，也不顾得是否烫嘴，就飞快的吃起来。还没吃完总惦记着还有没有，还要吃。饺子香，亲情浓。一口口诱人的饺子，在你的心窝窝里环绕，那滋味啊，比吃山珍海味还鲜香、幸福。
长大后，每逢冬至还会吃饺子，但再也找不到儿时的那种味道了。细想起来，与其说是想念儿时的饺子，不如说喜欢的是包饺子时那种其乐融融的感觉。包进饺子里的不仅是美味的馅料，更有那一份浓浓的亲情和温馨，让人无比幸福，足以温暖我们人生的冬天。
光阴荏苒，时光匆匆，一转眼，许多年过去了。在冬至到来之际，我又忍不住想起了母亲做的冬至饺子。那是一股情感，在舌尖上最美的回味……
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